भारत में विटामिन बी-12 की कमी पर एक शोध लेख यूरोपियन जर्नल ऑफ कार्डियोवैस्कुलर मेडिसिन में प्रकाशित हुआ था। इसमें विटामिन बी-12 की कमी पर किए गए कई अध्ययनों के आंकड़ों की समीक्षा की गई थी।
इस मेटा-विश्लेषण में शामिल 20 अध्ययनों में कुल 18,750 प्रतिभागी शामिल थे। 51 प्रतिभागियों में विटामिन बी-12 की कमी पाई गई। इस शोध लेख के अनुसार, अध्ययन में शामिल 65 प्रतिशत शाकाहारियों में विटामिन बी-12 की कमी पाई गई।
कई शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए विटामिन आवश्यक होते हैं।
विटामिन दो प्रकार के होते हैं: वसा में घुलनशील विटामिन, जैसे विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के। अन्य विटामिन जल में घुलनशील विटामिन होते हैं, जैसे विटामिन सी और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन। विटामिन बी-12, बी-कॉम्प्लेक्स का एक महत्वपूर्ण विटामिन है। गुरुग्राम स्थित फोटिंस मेमोरियल रिसर्च इंस्टीट्यूट की मुख्य क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, द्रप्ति खटूजा कहती हैं, “विटामिन बी-12 एक सूक्ष्म पोषक तत्व है। हालाँकि यह कम मात्रा में मौजूद हो सकता है, लेकिन यह हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन बी-12 शरीर की प्रत्येक कोशिका के लिए आवश्यक है। विटामिन बी-12 कोशिकाओं के भीतर होने वाली सूक्ष्मजीवी और रासायनिक प्रतिक्रियाओं, जैसे भोजन के विघटन और नए अणुओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह हमारे तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए भी आवश्यक है। यह हमारी रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित करता है।” विटामिन बी-12 लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुँचाती हैं।
विटामिन बी-12 मुख्य रूप से मांस में पाया जाता है। पादप खाद्य पदार्थों में विटामिन बी-12 नहीं होता है जब तक कि उन्हें विटामिन बी-12 से समृद्ध न किया जाए। मांस, अंडे, दूध और अन्य डेयरी उत्पादों में विटामिन बी-12 होता है। यह अंडे, चिकन, रेड मीट, बीफ़, समुद्री भोजन, दूध और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। इसके पूरक भी उपलब्ध हैं।
विटामिन बी-12 कैप्सूल और इंजेक्शन भी उपलब्ध हैं। हालाँकि, कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है। विटामिन बी-12 सप्लीमेंट डॉक्टर के मार्गदर्शन में निर्धारित अवधि तक लिया जा सकता है।
